Cebolinha em flor crackers (trigo integral)

Preaqueça o forno a 400 graus e f.

Faça a massa cracker, começando com os ingredientes secos.Eu uso o meu suporte misturador, mas você pode fazê-lo à mão.Adicione a farinha, açúcar e sal a uma tigela grande e misture bem para distribuir.

Agora os ingredientes molhados para a massa básica: adicione a manteiga em cubos e misture até ficar crocante. Em seguida, adicione a água e misture bem. Você quer que a textura seja como areia muito molhada: ela deve ficar firme quando apertada firmemente, mas você faz NÃO quer uma massa pegajosa.Adicione água em colheres de sopa adicionais (você pode precisar de até 130 litros adicionais, dependendo do seu clima) até chegar a essa textura

A massa básica está pronta e você pode adicionar seus temperos.Assim, adicione o cebolinha, sementes de gergelim, páprica, alho em pó e pimenta, e dar tudo uma boa mistura final.

Faça os biscoitos em lotes.Para cada lote, role o mais fino possível (1/3 a 2,5 centímetros) um punhado grande da massa, corte em suas formas desejadas (fiz pequenos retângulos) e transfiro as formas para folhas de cozimento levemente pulverizadas.Bake cada bandeja de bolachas por 8-12 minutos, ou até que o fundo APENAS comece a ganhar cor.Tenha cuidado: estes podem queimar rapidamente.Remover bolachas para um rack para esfriar; eles se tornarão mais nítidos conforme forem definidos. Para biscoitos mais crocantes, role muito fininho; rolo mais grosso para biscoitos mais apetitosos.