Açúcar mascavo e presunto com mostarda

Preaqueça o forno a 275 ° F. Misture o açúcar mascavo e a mostarda e reserve.
Coloque o presunto na assadeira equipada com uma grade (que vai levantar o presunto acima de seus sucos). Cobrir a panela com papel alumínio e cozinhe por cerca de 2 a 2,5 horas, ou 15 minutos por libra.
Com 30 minutos de cozimento, retire o presunto do forno.Apertar uma camada espessa do glacê de mostarda com açúcar mascavo sobre o presunto (esmalte pode ser aquecido em panela em fogo médio-baixo para facilitar a escovação, se desejado .) Retornar ao forno, descoberto, para terminar o cozimento. Permitir que o presunto descanse por 10 minutos e sirva com o esmalte restante na lateral.