Cebola verde e omelete de cogumelos

Name: cebola verde e omelete de cogumelos
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 170 gramas de cogumelos cremini; 2 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de chá de manteiga; 5 colheres de sopa de cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute seco; 6 ovos grandes; 1 colher de sopa de água; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Pique os cogumelos no processador. Resolva 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira média em fogo médio-alto.
Adicione cogumelos e 3 colheres de sopa de cebola; refogue 3 minutos. Adicione o vermute e deixe ferver até evaporar, cerca de 1 1/2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Bata os ovos, 1 colher de sopa de água, sal e pimenta em uma tigela média para misturar. Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio.
Adicione metade da mistura de ovos. Mexa com a parte de trás do garfo até que as bordas comecem a se ajustar.
Cozinhe até que a omelete esteja ajustada, levantando as bordas com uma espátula para deixar o ovo não cozido fluir por baixo, cerca de 2 minutos.
Colher metade da mistura de cogumelos no centro da omelete.Dobre os dois lados da omelete sobre o recheio e transfira para a placa.
Repita com manteiga restante, mistura de ovos e mistura de cogumelos. Polvilhe omeletes com as cebolas restantes.