Cavatelli de janeiro com brócolis rabe

Name: cavatelli de janeiro com brócolis rabe
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de ricota cavatelli; 400 gramas de brócolis rabe picado; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; Salsicha italiana de 400 gramas, removendo das tripas e cortada em pedaços pequenos; 1 cebola grande, picada; 284 gramas de pimentão vermelho assado, cortado em tiras centimétricas; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de caldo de galinha concentrado (como Knorr®); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 130 litros de água; 1 1/2 colher de chá de amido de milho; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Rápido, fácil e definitivamente delicioso. Salsicha picante e cavatelli cremoso é jogado com rabe de brócolis picante em um frango delicado e molho de vinho.Eu também uso nhoque no lugar do cavatelli na ocasião.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe cavatelli na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar macio, mas firme para a mordida, 9 a 11 minutos.
Encha a mesma panela com água salgada e leve para ferver.Adicione brócolis rabe; cozinhe até ficar macio, 7 a 10 minutos.
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione salsicha e cebola; cozinhe e mexa até linguiça não é mais rosa, 5-7 minutos.Mexa no brócolis rabe, assado de pimentão vermelho e alho.Cozinhe até que os sabores combinam, cerca de 5 minutos.
Dissolva caldo de galinha com vinho branco e água em uma tigela pequena.Whisk em amido de milho.Despeje a mistura de caldo de galinha na frigideira.Tempere com sal e pimenta.Molho de abóbora para ferver até engrossar ligeiramente, de 3 a 5 minutos.Retire do fogo.
Despeje o molho sobre cavatelli cozido e cubra com queijo parmesão. Jogue levemente e sirva.