Castiçal de vidro quebrado

Name: castiçal de vidro quebrado
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo xarope de milho; 1/4 litro de água; 0,5 colher de chá de menta ou aroma de canela; 10 gotas cada corante verde e vermelho

Minha mãe e eu fizemos este doce vermelho e verde anos atrás para dar de presente. É tão bonito embalado em potes de vidro.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, o xarope de milho e a água.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio-alto até que um termômetro de doces leia 300 ° (estágio de rachadura dura) .Retire do fogo; adicione o sabor.
Despeje em uma panela de 15x10x1 com manteiga.
Passe aleatoriamente corante verde e vermelho sobre os doces; girar um espeto de madeira ou palito através de cores de mármore (foto 1).
Deixe doces esfriar até ficar firme, mas não completamente definido, cerca de 20-25 minutos (dedo não deve deixar um dente quando pressionado em doces, mas doces deve ser quente e flexível ) .Inverter a panela e pressionar a panela para liberar os doces em uma só peça (foto 2).
Embrulhe uma folha de papel encerado em volta de uma garrafa de refrigerante de 2 litros; anexar com fita adesiva.Lentamente enrole doces em torno da garrafa para moldar a forma, trazer as pontas juntas (foto 3) .Segure no lugar até definir, cerca de 5 minutos.Remover o papel encerado e bottle.Place tubo de doces em um 10-in.plate.Place uma vela no centro.Placa Garnish com rebuçados de vidro quebrados adicionais, se desejar.Para guardar, enrole com plástico e mantenha em local fresco e seco por até 1 semana..