Puxou o melaço taffy

Manteiga um 15x10x1-in.pan com 3 colheres de chá de manteiga; definido aside.In uma panela pesada, combinar a água, o açúcar castanho, vinagre e salt.Bring a ferver em heat.Cook meio e agita-se até um termómetro doces lê 245 ° (fase firma de bola), agitando e melaço occasionally.Add restante manteiga.Cozinhe, descoberto até que um termômetro de doces lê 260 ° (estágio de bola dura), mexendo ocasionalmente.Remover do calor; Despeje em panela preparada.Cool por 5 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular.

Com os dedos amanteigados, puxe rapidamente a metade do doce até ficar firme mas flexível. Puxe e molde em uma colher de 0,5 pol.Corte em pedaços de 1,25 polegadas. Repita com o restante do caramelo. Embrulhe as peças individualmente em papel alumínio ou encerado; torcer extremidades.Armazenar em recipientes herméticos na geladeira.Remover da geladeira 30 minutos antes de servir.