7 maneiras fáceis de dar um gostinho da Grécia ao seu jantar de Natal

Como educadora que vive abaixo da linha da pobreza, nunca perderei a esperança para meus filhos

1. Com apenas algumas pequenas alterações nos jantares de comemoração, você pode adicionar um pouco da dieta greco-mediterrânea, mas também os benefícios à saúde dessa dieta, sem alterar muito o seu cardápio.

2. 1. Sirva molhos mediterrânicos. Em vez de molhos pesados ​​de queijo, ricos em gorduras saturadas, comece com alguns deliciosos molhos mediterrâneos. O tzatziki com molho de alho à base de iogurte, o molho cremoso de favas de ervilha e o saboroso molho de ovas de peixe taramosalata são as escolhas ideais. Todas essas três receitas fáceis são ricas em antioxidantes e gorduras boas e podem ser feitas no dia anterior. Acompanhe-os com alguns palitos finos e, se puder encontrá-los, biscoitos de cevada (paximadi).

3. 2. Cozinhe com azeite e iogurte grego. Use azeite e iogurte de estilo grego para cozinhar. Ao fazer purê de batatas (regulares ou doces), use azeite e iogurte de estilo grego em vez de manteiga e creme. Será um prato mais leve, mas também saudável, sem sacrificar o sabor. O azeite também pode ser usado para assar e cozinhar. Uma maneira fácil e de bom gosto de servir legumes da estação, como couve-flor e brócolis, é simplesmente colocando-os em uma panela, adicionando azeite e alho e assando-os por 30 minutos a 400 graus Fahrenheit.

4. 3. Adicione uma salada grande. Embora haja muitos acompanhamentos durante os jantares de férias, a maioria é cozida e rica em amido. Adicione uma salada usando legumes da estação para um sabor fresco. Saladas com ingredientes como repolho, cenoura, espinafre, nozes e frutas secas cobertas com um molho à base de azeite fazem um acompanhamento ideal para o restante dos pratos "mais pesados".

5. 4. Experimente caçarolas de estilo grego. Em vez da tradicional caçarola de feijão verde, tente fazer uma grega. Cozinhe no feijão verde da panela com molho de tomate e ervas. Você também pode fazer o mesmo com ervilhas. Além de ser uma maneira deliciosa de comer legumes, fornece alguns antioxidantes extras do tomate e do azeite.

6. 5. Faça algumas sobremesas à base de azeite. O azeite é tradicionalmente usado para sobremesas na cozinha grega. Embora não tenham necessariamente menos calorias do que um doce feito com manteiga, contêm as gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​do azeite. Experimente o tradicional melomakarona de biscoitos de mel de Natal grego ou algo não tão tradicional como o mouse de chocolate feito com azeite de oliva.

7. 6. Adicione frutas à sua lista de sobremesas. Juntamente com as maravilhosas tortas e bolos, servem um prato de frutas da época, como maçã, pêra e laranja. Em outra tigela ou prato, sirva uma variedade de frutas secas; figos, damascos, ameixas e passas são escolhas nutritivas. Sim, as pessoas apreciarão os deliciosos biscoitos e bolos, mas as frutas frescas proporcionarão uma pausa muito necessária e algumas vitaminas e fibras extras.

8. 7. Termine a refeição com chá de ervas. Acompanhe suas sobremesas com alguns chás de ervas, como camomila, tomilho, menta ou chá da montanha (tsai tou vounou). Isso ajudará a trazer algum alívio depois de comer demais para seus convidados, além de fornecer antioxidantes benéficos através das ervas.

9. Para saber mais sobre as receitas de jantar inspiradas no Mediterrâneo, visite olivetomato.com

10. Com apenas algumas pequenas alterações nos jantares de comemoração, você pode adicionar um pouco da dieta greco-mediterrânea, mas também os benefícios à saúde dessa dieta, sem alterar muito o seu cardápio.

11. 1. Sirva molhos mediterrânicos. Em vez de molhos pesados ​​de queijo, ricos em gorduras saturadas, comece com alguns deliciosos molhos mediterrâneos. O tzatziki com molho de alho à base de iogurte, o molho cremoso de favas de ervilha e o saboroso molho de ovas de peixe taramosalata são as escolhas ideais. Todas essas três receitas fáceis são ricas em antioxidantes e gorduras boas e podem ser feitas no dia anterior. Acompanhe-os com alguns palitos finos e, se puder encontrá-los, biscoitos de cevada (paximadi).

12. 2. Cozinhe com azeite e iogurte grego. Use azeite e iogurte de estilo grego para cozinhar. Ao fazer purê de batatas (regulares ou doces), use azeite e iogurte de estilo grego em vez de manteiga e creme. Será um prato mais leve, mas também saudável, sem sacrificar o sabor. O azeite também pode ser usado para assar e cozinhar. Uma maneira fácil e de bom gosto de servir legumes da estação, como couve-flor e brócolis, é simplesmente colocando-os em uma panela, adicionando azeite e alho e assando-os por 30 minutos a 400 graus Fahrenheit.