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Mojito Mama
Carregado de frango agridoce com arroz integral (lite-bleu)
Esta deliciosa receita composta de frutas frescas e muitos vegetais faz 3 doses enormes (ou 4 generosas) ainda tem menos de 400 calorias e é uma refeição COMPLETA (quão legal é isso? !!). Prepare os legumes antes do tempo para que o seu O tempo de cozimento é rápido. Resfria bem para as sobras.
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Ingredientes
- 200 gramas de peito de frango desossado e sem pele (cortado em tiras finas com cerca de um centímetro de comprimento)
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco sem açúcar (de novo)
- 2 dentes de alho picados
- 0,5 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 2,5 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de centímetro (cerca de 1/4 litro)
- Ervilhas instantâneas de 1/2 litro (em vagens)
- 3 cenouras grandes, fatias finas
- 1 cebola amarela, esquartejada (ou cortada em 6 segmentos)
- 1/2 litro de abacaxi fresco, cortado em cubos centimétricos
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco sem açúcar (de novo)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral cozido
preparação
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Coloque o frango em um prato raso grande.Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, geléia, alho, gengibre e flocos de pimenta.Despeje a mistura de molho de soja sobre o frango, jogando suavemente.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 8 horas .
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione frango e marinada e refogue por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
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Adicione pimentões, ervilhas, cenouras e cebola e cozinhe por 5 minutos ou até que os vegetais estejam levemente macios (se precisar de mais na panela, simplesmente adicione água).
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Adicione abacaxi e geléia e cozinhe por mais 2 minutos. Atire no arroz integral por cerca de um minuto para aquecer. Reserve imediatamente.
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