Carnitas fajitas

1.Em um fogão lento, esfregue o alho, orégano, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta por todas as costelas; Empilhe as costelas uma sobre a outra. Despeje o suco de laranja e espalhe a cebola por cima.

2.Cobrir e cozinhe em baixo até a carne é garfo-concurso, cerca de 8 horas.Cosavelmente transferir as costelas e cebola para uma tigela grande.Descarte os ossos e cartilagem.Break a carne em pedaços grandes.

3.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione a carne em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até dourar e crocante no fundo, cerca de 3 minutos. Enquanto a carne marrom, cubra as tortillas com toalhas de papel úmido e microondas até ficar quente e macio, cerca de 1 minuto.

Divida a carne de porco e slaw entre as tortillas. Sirva com a salsa.