Bacon envolto em peitos de pato

Name: bacon envolto em peitos de pato
Cook time: 60 min
Total time: 1275 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal; 2 litros de água; 12 metades de peito de pato; 12 fatias de bacon; 1 (454 gramas) molho de salada em estilo italiano; palitos

Uma maneira simples de preparar os peitos de pato sem o sabor 'gamey'. Reserve com arroz selvagem e pão fresco para uma refeição especial.

Ingredientes

preparação

Misture sal e água.Se pôr de lado 0,66 da mistura, e despeje o resto em uma assadeira de vidro.Aqueça o pato na água salgada durante a noite para remover o gamey.Mudar a água salgada duas vezes, ou até mais clara.
Na manhã seguinte, descarte a água salgada e despeje o molho de salada sobre os peitos de pato e deixe marinar por pelo menos 8 horas.
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Enrole cada metade do peito em uma tira de bacon e prenda com um palito. Coloque os seios em uma assadeira de 23x33 centímetros.
Asse por cerca de 1 hora, ou até que o bacon esteja crocante e o pato esteja cozido.