Carnitas de 3 ingredientes

Name: Carnitas de 3 ingredientes
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Ombro de porco desossado de 1,5 kg, com uma tampa de gordura generosa, em cubos em pedaços de centímetro; 2 litros de água ou 2 litros de caldo de galinha com baixo teor de sódio, mais se necessário; sal kosher e pimenta preta moída na hora; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1/2 colher de chá de cayenne; tortilla de milho, para servir; repolho roxo, em fatias finas, para servir; creme azedo, para servir; cebolas vermelhas em conserva, para servir; coentro, para servir; abacate, para servir; pimentão serrano em fatias finas, para servir

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Acrescente o caldo de carne de porco, água ou frango e 1 colher de sopa de sal a um grande forno holandês com uma tampa bem colada. deve apenas cobrir carne.Adicionar adicional conforme necessário.Lugar em fogo médio-alto e leve para ferver.Transfira para forno e cozinhe, cerca de Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo horas , até que a carne esteja muito macia e seja reduzida a uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo carne bovina a cada 45 minutos com a cozedura.
Aumentar o calor a 200 graus.Remova a panela do forno e escorra todos, mas 3 colheres de sopa de gordura do pote.Adicione cominho, cravo, pimenta de Caiena, e 2 colheres de chá de pimenta preta.Mexa para combinar e voltar ao forno.Roast, mexendo depois de 10 minutos, até a carne é dourada, crocante e evaporada, cerca de 20 minutos a mais.
Se a carne estiver muito gordurosa, talvez seja necessário continuar a drenar gordura como batata frita. Procure temperar com sal e pimenta, e sirva em tortilhas, com repolho, creme azedo, cebola roxa em conserva, coentro, abacate e chiles serranos.