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Carne portuguesa - cacoila
Isto é carne de vaca marinada, estilo português. Como uma variação para cozinhar, eu coloco todos os ingredientes em um fogão lento em alto, mexendo freqüentemente, e cozinho durante aproximadamente 3 horas, até carne rasga ele mesmo.
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Ingredientes
preparação
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Lave a carne, e coloque em uma tigela grande.Despeje o suco de laranja, vinho, azeite e molho de pimenta.Tempere com folhas de louro, alho, pimentão, pimenta da Jamaica, sal e pimenta.Misture, para revestir a carne.Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio.Cozinhe a carne e marinar até pedaços de carne facilmente, cerca de 1 hora.Adicione água conforme necessário.
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