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Carne pasanday
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, misture o iogurte, pasta de gengibre, flocos de pimenta, cominho, cravo, açafrão e sal.Misture na carne até uniformemente revestido.Refrigerar por 4 horas.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Frite a cebola até dourar. Retire 1 colher de sopa de cebola e reserve para enfeitar.
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Reduzir o calor para baixo.Coloque a carne na frigideira, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.Verifique a cada 10 minutos, e adicione água, se necessário.
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Despeje no suco de limão e cozinhe por 10 minutos. Gosto de coentro, pimentão verde e cebola frita reservada. Sirva quente com naan ou chapati.
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