Carne pasanday

Name: carne pasanday
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre; 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 1/2 colher de chá de cominho preto moído; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 2 colheres de chá de sal; Bifes redondos de 900 gramas, cortados em pequenos cubos; Óleo vegetal de 190 litros; 1 cebola média, finamente fatiada; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão; 1 bando de coentro fresco, para guarnecer; 4 pimentões verdes frescos, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o iogurte, pasta de gengibre, flocos de pimenta, cominho, cravo, açafrão e sal.Misture na carne até uniformemente revestido.Refrigerar por 4 horas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Frite a cebola até dourar. Retire 1 colher de sopa de cebola e reserve para enfeitar.
Reduzir o calor para baixo.Coloque a carne na frigideira, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.Verifique a cada 10 minutos, e adicione água, se necessário.
Despeje no suco de limão e cozinhe por 10 minutos. Gosto de coentro, pimentão verde e cebola frita reservada. Sirva quente com naan ou chapati.