Carne enlatada de papa d e repolho

Minha versão de um todo bom carne e repolho.Eu uso Guinness cerveja de pressão.Eu prefiro um peito 2,2 kg como eles encolher quando cozido.

Pré-aqueça o forno a 300 ° f.
Coloque o peito e os sucos em um grande forno holandês; adicione o caldo de carne, cerveja e água suficiente para cobrir, se necessário.Trazer a ferver, descoberto, e roçar qualquer espuma que sobe à superfície.Retire do fogo e adicione o pacote de especiarias, folhas de louro e grãos de pimenta, cubra e transfira para o forno, refogue até ficar bem macio por cerca de 3 horas e 45 minutos.
Retire do forno e transfira o peito para uma tábua de cortar e cubra firmemente com papel alumínio para manter aquecido.Adicione o repolho, cebola, cenoura e batatas e leve para ferver.Freje o fogo e deixe ferver até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Slice o peito através do grão da carne em fatias finas.Serve com legumes cobertos com a cozedura.Tempo a gosto.