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Jennifer Korpak Bechtel
Carne e bacon tortas de carne
O chef Todd Bright, da Mallee Rock Wines, traz suas raízes australianas ao solo canadense e compartilha sua receita familiar de tortas de carne de inspiração australiana, uma mini versão de dar água na boca do clássico. O companheiro perfeito? Mallee Rock Shiraz Cabernet Sauvignon. No primeiro gole, você descobrirá amora madura e notas de ameixa, com notas de mocha e tostado de carvalho.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande.Uma vez quente, adicione cebola, alho e especiarias, e cozinhe até que as cebolas sejam translúcidas.Adicione carne bovina e bacon e cozinhe até dourar, certificando-se de que quaisquer pedaços grandes tenham sido quebrados.Adicione ervilhas, molho de carne e caldo de galinha e deixe ferver por cerca de 7 minutos até que um molho espesso foi feito.Deixe esfriar.
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Enquanto aguarda o recheio esfriar, estenda a massa folhada e corte em fatias um pouco maiores que as cascas (a massa vai encolher quando for cozida).
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Pré-aqueça um forno a 400anddeg; F Coloque as casquinhas em uma assadeira antiaderente e encha com a mistura de carne. Coloque a massa folhada pré-cortada no topo e pincele com um pouco de ovo. Coloque no forno e cozinhe para cerca de 20 minutos, até o topo ter inchado e ficar dourado. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir (isso irá garantir que o molho não esteja muito quente).
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Sirva com sua salada favorita e um copo de Mallee Rock Shiraz Cabernet Sauvignon.
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