Carne de veado assado e molho

Name: carne de veado assado e molho
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de carne de veado assada sem ossos, cortada em fatias finas; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de tempero; 1 colher de chá de pimenta em pó; Caldo de carne de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha

Esta é a minha maneira favorita de preparar um assado de veado, é rápido e fácil, e até mesmo trabalha com os cortes não tão tenros.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Tempere a carne de veado com alho, tempero grelhado e pimenta em pó. Coloque em um prato de caçarola e despeje o caldo de carne. Cobrir o prato com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Uma vez que a manteiga começa a borbulhar, misture a farinha.Cozinhe enquanto mexendo constantemente até que a farinha fica um amarelo dourado, e a borbulhar diminui, cerca de 10 minutos.
Quando a carne de veado terminar de cozinhar, misture 3/8 de litro do caldo da carne de veado assado no roux de farinha e cozinhe por 15 minutos, mexendo com frequência.Adicione a carne ao molho e sirva.