Carne de porco temperada assada com molho de groselha

Name: carne de porco temperada assada com molho de groselha
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: Suco de laranja 3/8 litros; Suco de limão de 60 litros; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 colheres de chá de alho picado, dividido; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 lombo de porco desossado (900 gramas); 1 cebola pequena fatiada; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Caldo de frango com 130 litros de sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de groselha

A nossa Cozinha de Testes animou um simples assado de porco, marinando-o em sucos de frutas e um punhado de especiarias exóticas.Especializado com molho de groselha, as fatias de carne de porco são saborosas e tenras.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o suco de laranja, suco de limão, gengibre, 1 colher de chá de alho, orégano, canela e coentro.Cubra e leve à geladeira Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo para o molho.Despeje a restante marinada em um grande saco plástico vedável ; adicione a carne de porco e cebola.Saco de farinha e vire para casaco; refrigerar por 4 horas, virando ocasionalmente.
Escorra e descarte a marinada; Coloque o assado em um rack em uma assadeira rasa revestida com spray de cozinha.Queime a 350 ° por 1 hora ou até que um termômetro leia 160 ° .De repousar por 10 minutos antes de fatiar.
Em uma panela antiaderente pequena, refogue a cebola e o alho restante na manteiga por 1 minuto. Espalhe com farinha; cozinhar e mexa até misturar.Gradualmente, misture o caldo, gelatina e mistura de suco reservados.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Serve com carne de porco.