Carne de porco martelada com brócolis

Name: carne de porco martelada com brócolis
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bifes de porco, ossos removidos; 1 ovo; 1 colher de sopa de água; 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de sopa de especiarias mistas moídas (coentro, canela, pimentão, gengibre, cássia, noz-moscada, cravo); 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/8 colher de chá de cebola em pó; 1/8 colher de chá de sal de aipo; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada; óleo vegetal spray de cozinha (eu uso Pam); 8 -10 hastes de brócolis

Bifes de carne de porco, desossados, desengordurados e fritos com temperos, com brócolis tenro e crocante. Um jantar rápido e saboroso, eu gosto de servir com arroz integral.

Ingredientes

preparação

Retire os ossos e qualquer gordura visível dos bifes, seque.
Misture o ovo, a água e o molho de pimenta numa tigela pequena, misture bem e reserve.
Combine os próximos 8 ingredientes em um prato e misture bem.
Mergulhe os bifes na mistura de ovos, reserve a mistura de ovos restante, em seguida, misture a mistura de farinha.
Coloque bifes dragados em uma folha de plástico, polvilhe com qualquer mistura de farinha restante em ambos os lados, cubra bifes com uma segunda folha de plástico.
Bifes de libra para cerca de 2/3 centimetros de espessura.
Mergulhe bifes dragados/batidos com a mistura restante de ovos.
Pulverize frigideira antiaderente com spray veggie e panela de aquecimento a médio quente, os bifes devem chiar quando colocados na panela.
Reduza o fogo para médio, doure de um lado para o outro, de 5 a 7 minutos.
Enquanto isso, lave e corte brócolis em lanças.
Coloque os bifes para dourar o outro lado e junte as lanças de brócolis, deixando uma pequena quantidade de água no brócolis.
Cubra e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 5 minutos.
Retire a tampa e cozinhe por mais 2 minutos.
Servir quente.