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Kayla Janis
Carne de porco martelada com brócolis
Bifes de carne de porco, desossados, desengordurados e fritos com temperos, com brócolis tenro e crocante. Um jantar rápido e saboroso, eu gosto de servir com arroz integral.
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Ingredientes
- 2 bifes de porco, ossos removidos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- 1 colher de sopa de especiarias mistas moídas (coentro, canela, pimentão, gengibre, cássia, noz-moscada, cravo)
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
preparação
-
Retire os ossos e qualquer gordura visível dos bifes, seque.
-
Misture o ovo, a água e o molho de pimenta numa tigela pequena, misture bem e reserve.
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Combine os próximos 8 ingredientes em um prato e misture bem.
-
Mergulhe os bifes na mistura de ovos, reserve a mistura de ovos restante, em seguida, misture a mistura de farinha.
-
Coloque bifes dragados em uma folha de plástico, polvilhe com qualquer mistura de farinha restante em ambos os lados, cubra bifes com uma segunda folha de plástico.
-
Bifes de libra para cerca de 2/3 centimetros de espessura.
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Mergulhe bifes dragados/batidos com a mistura restante de ovos.
-
Pulverize frigideira antiaderente com spray veggie e panela de aquecimento a médio quente, os bifes devem chiar quando colocados na panela.
-
Reduza o fogo para médio, doure de um lado para o outro, de 5 a 7 minutos.
-
Enquanto isso, lave e corte brócolis em lanças.
-
Coloque os bifes para dourar o outro lado e junte as lanças de brócolis, deixando uma pequena quantidade de água no brócolis.
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Cubra e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 5 minutos.
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Retire a tampa e cozinhe por mais 2 minutos.
-
Servir quente.
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