Carne de porco grelhada de eric em rollatini de porco

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) e coloque uma grelha no forno (ou pré-aqueça o forno de indução de bancada em fogo médio com pan grill dentro.)

Leve o vinagre balsâmico para ferver em uma panela; reduza o fogo e cozinhe até que o balsâmico seja reduzido e engrossado em um esmalte, de 10 a 15 minutos.

Costeletas de porco com um martelo até cerca de centímetro de espessura.

Cozinhe e mexa a salsicha, a cebola e o jalapeno em uma frigideira em fogo médio até que a cebola fique levemente translúcida e a salsicha esteja cozida por cerca de 5 minutos. Adicione pêssegos e maçã; cozinhe e mexa o recheio até que a fruta esteja amolecida, cerca de 5 minutos a mais.Adicione cerca de 1 colher de sopa de esmalte balsâmico ao topo e mexa.

Colher de enchimento no centro de cada costeleta de porco, reservando sobras de enchimento na frigideira.Roll up culet e gravata com barbante assar.Coloque a carne de porco enrolada em pan grill aquecido e voltar ao forno.

Asse no forno pré-aquecido, transformando a carne de porco na metade, até que a carne esteja cozida e dourada no lado de fora, 20 a 25 minutos (ou grelhe em fogo médio no forno de indução por 15 minutos (7,5 minutos de cada lado).

Despeje o esmalte balsâmico sobre as sobras que preenchem a frigideira; cozinhe e mexa em fogo baixo apenas até aquecer.Colher de massa sobre carne de porco recheada cozida.