Você pode comer carne de veado durante a gravidez?

Alimentos fortificados

Comer uma dieta saudável e equilibrada é essencial para ajudar você a suportar uma gravidez e é crucial para o bebê que ainda não nasceu, pois fornece os nutrientes necessários para que ela cresça normalmente. Além de comer alimentos saudáveis, você também precisa prestar atenção em como cozinha e serve alimentos enquanto está grávida. Carne de veado é um exemplo. A carne de veado fornece os principais nutrientes, mas deve ser cozida adequadamente para ser segura para comer durante a gravidez.

A carne de veado é uma boa fonte de proteína, um nutriente necessário para todo o processo de crescimento e desenvolvimento. Uma porção de 3,5 onças de carne de veado fornece 21,5 miligramas de proteína, o que representa cerca de 30% das 71 gramas de proteína necessárias todos os dias durante a gravidez. Essa mesma porção de carne de veado fornece 2,9 miligramas de ferro, o que representa 11% dos 27 miligramas de ferro necessários como parte de sua dieta diária durante a gravidez. Conseguir bastante ferro reduz o risco de parto prematuro e o risco de o bebê nascer com baixo peso. (Ver referência 2) Uma porção de 3,5 onças de carne de veado fornece 6,6 miligramas de niacina, um nutriente que promove o desenvolvimento normal da pele e dos nervos. Esses 6,6 miligramas se traduzem em 37% dos 18 miligramas de niacina de que você precisa como parte de sua dieta todos os dias durante a gravidez.

Segundo o site Pregnancy.org, a carne de veado é completamente segura durante a gravidez, desde que esteja cozida adequadamente. Comer carne de veado cru ou mal cozida pode levar a doenças transmitidas por alimentos, o que pode deixá-lo bastante doente e colocar seu bebê ainda não nascido em perigo. Congelar carne de veado não mata bactérias nocivas, e cozinhar a carne a uma temperatura interna de 50 graus Celsius é a única maneira de destruir as bactérias e garantir que a carne de veado seja segura para comer, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Seja cauteloso com o cervo cru também. A contaminação cruzada de outros alimentos pode ocorrer se eles entrarem em contato com sangue ou suco de carne de veado cru. Use tábuas e utensílios separados para preparar outros ingredientes além da carne de veado para ajudar a evitar isso.

Comer carne de veado cru ou mal cozida pode levar a certas doenças que são potencialmente prejudiciais a um bebê ainda não nascido. A toxoplasmose é um exemplo, de acordo com o Pregnancy.org. Um parasita chamado toxoplasma gondii causa toxoplasmose, que é uma infecção do sangue que pode causar parto prematuro, baixo peso ao nascer, febre, icterícia, distúrbios oculares, retardo mental e convulsões. Carne de veado cozida de forma inadequada também pode causar salmonelose, que pode ser fatal para um bebê por nascer, de acordo com a March of Dimes. E.coli é outra infecção perigosa que pode, em casos graves, causar danos às células e insuficiência renal, observa o Departamento de Agricultura dos EUA.

Não descongele a carne de veado à temperatura ambiente, como no balcão da cozinha, porque a temperatura do ar quente incentiva o crescimento de bactérias na carne. Descongele a carne de veado na geladeira, em uma tigela de água fria ou no microondas usando a configuração de degelo, recomenda o Departamento de Agricultura dos EUA. A menos que você tenha descongelado a carne de veado na geladeira, não recongele a carne, pois isso também pode incentivar o crescimento de bactérias. Outra consideração de segurança é a linguiça de carne de veado ou espasmódica, que nem sempre é segura para a gravidez, de acordo com o Pregnancy.org. O Departamento de Agricultura dos EUA sugere aderir a espasmódicos produzidos comercialmente porque é aquecido a temperaturas destruidoras de bactérias antes de secar. Não coma espasmos feitos na casa ou na fazenda de alguém, porque não há como saber sem dúvida que o cervo foi aquecido adequadamente.