Carne de porco e marsala

Name: carne de porco e marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bifes de carne de porco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marsala; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha; sal a gosto; pimenta a gosto

Eu era um grande fã de marsala de vitela, mas decidi, por motivos éticos, parar de comer carne de vitela. A carne de porco passou a estar disponível em cortes de carnes semelhantes, então comecei a usá-la.Esta receita vem de semanas de brincar com ingredientes.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, sal, pimenta e cubra os bifes de porco com a mistura.
Coloque azeite e manteiga em uma frigideira e aqueça até borbulhar.
Adicione bifes à panela e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado (ou até que esteja cozido como preferir).
Retire os bifes da panela e coloque-os de lado.
Adicione marsala ao óleo na panela.
Deixe o álcool ferver e reduzir o calor.
Adicione o creme e mexa até que o molho tenha uma consistência uniforme.
Coloque os bifes cozidos de volta na panela e cubra com o molho, deixe ferver por 2-3 minutos em fogo baixo.
Adicione cebolinha antes de retirar do fogo e servir.