Carne de porco e berinjela em molho de alho quente

Name: carne de porco e berinjela em molho de alho quente
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 berinjela grande (ou vários pequenos asiáticos); 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro; 200 gramas de carne de porco magra, cortada em tiras finas; 2 dentes de alho picados; 1.25 centímetro pedaço de raiz de gengibre picada; 2 colheres de chá de molho de soja (eu uso molho tamari sem glúten); 2 colheres de chá de suco de limão; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro; 1 colher de chá de flocos de pimenta seca; 1 cebolinha fatiada fina (para guarnecer); 0,5 colher de chá de sementes de gergelim (para decorar)

Asian-fry.This é baseado em um dos meus pratos favoritos no meu restaurante chinês favorito.Sinta-se livre para ajustar os temperos à sua preferência pessoal.Nós como o nosso picante e geralmente usam mais do gengibre, alho e chiles.

Ingredientes

preparação

Descasque a berinjela e corte em pedaços de aproximadamente 2,5x5 centímetros e 2/3 centímetros de espessura.Se usar beringelas asiáticas, descasque e corte em 0,25 fatias.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente ou uma frigideira grande. Frite as tiras de berinjela até ficarem macias, escorra, deixando o óleo na panela. Deixe a berinjela de lado.
Atire o alho e o gengibre no óleo quente. Assim que ele ficar perfumado, acrescente a carne de porco e mexa até que esteja apenas cozida.
Adicione a berinjela de volta para a panela, mexa para combinar carne de porco e berinjela.
Adicione os ingredientes restantes (exceto guarnições) e mexa. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por alguns minutos para misturar os sabores.
Placa de berinjela e polvilhe com guarnições.