Bolonhesa de pato

Name: bolonhesa de pato
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Azeite de 130 litros; Salsicha italiana de 200 gramas, suave; 400 gramas de peito de pato fatiado; 1/2 cebola amarela, em cubos; 2 cenouras cortadas em cubos; 2 costelas de aipo picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo branco fatiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 1 colher de sopa de sálvia fresca; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão; sal e pimenta; Massa de 400 gramas, cozida, escorrida e pronta para servir, massas à sua escolha

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio alto. Salsicha e pato de Brown no óleo, quebrando a salsicha com a colher de madeira como cozinha. Retire a carne e reserve.
Adicione os legumes (cebolas com tomates) à panela e cozinhe até ficarem macios, aproximadamente 5 minutos.
Adicione o vinho branco e coloque a carne de volta no pote.Adicione caldo de galinha, pasta de tomate, leite, sálvia e queijo parmesão.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e cozinhe por várias horas.Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre sua massa favorita.