Carne de porco doce e azeda

Name: carne de porco doce e azeda
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de amido de milho, dividido; 1 colher de sopa de xerez ou caldo de galinha; 1 lombo de porco (400 gramas), cortado em pedaços de centímetro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 80 litros de água; Vinagre de cidra de 60 litros; 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 3 colheres de sopa de ketchup; 1 colher de sopa de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cajus sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 2 dentes de alho picados; 200 gramas ervilhas frescas (Uma tigela com capacidade de 3/4 litros contendo); 1 lata (227 gramas) de pedaços de abacaxi sem açúcar, escorridos; Arroz cozido quente, opcional

Um molho caseiro simples combina os sabores picantes neste refogado. O gengibre, o alho e o abacaxi conferem-lhe um sabor tradicional, e as ervilhas, a cebola verde e os cajus acrescentam um pouco de crocância.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de amido de milho e xerez até ficar homogêneo; adicione carne de porco e misture bem. Em outra tigela, misture o açúcar e o amido de milho restante. Adicione a água, vinagre, molho de soja e ketchup até ficar homogêneo; deixou de lado.
Em uma frigideira antiaderente grande ou wok, frite a carne de porco em óleo quente até não mais rosa.Adicione os cajus, cebola, gengibre e alho; frite por 1 minuto.Adicione ervilhas e abacaxi; frite por mais 3 minutos ou até que as ervilhas estejam crocantes
Agite a mistura de amido de milho e adicione à panela. Triture para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até que o molho esteja engrossado.Serve com arroz se desejar.