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Pat Conley
Salada de maçã frutada
Muitas maçãs são cultivadas no sul de Illinois, e esta é uma das minhas maneiras favoritas de usá-las. Eu gosto de Golden Delicious, ou uma combinação de Golden e Red Delicious para cores bonitas, mas você pode usar qualquer tipo de maçã que você preferir. O molho cozido dá à salada uma sensação antiquada.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 170 litros de água
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1-1/2 colheres de chá de manteiga
- 3 maçãs médias, em cubos
- 2 bananas firmes médias, fatiadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uvas vermelhas sem sementes, cortadas à metade
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de abacaxi frescos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo castanha de caju picada
preparação
-
Para vestir, em uma panela pequena, misture os açúcares, farinha e água até misturar. Triturar até ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo
-
Mexa uma pequena quantidade no ovo; voltar tudo para a panela.Cozinhe e mexa até a mistura atinge 160 ° e reveste as costas de uma colher de metal.Retire do calor; misture delicadamente o vinagre e a manteiga.
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Em uma tigela grande, misture as maçãs, bananas, aipo, uvas, abacaxi e castanhas de caju. Crise com molho e misture bem. Tampe e leve à geladeira até esfriar. Reserve com uma escumadeira.
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