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Alice Yuko Shikina
Carne de porco de gengibre com cogumelos e ervilhas
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Ingredientes
preparação
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Misture o gengibre, molho de soja e xerez em uma tigela média.
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Adicione a carne de porco à tigela e mexa para cobrir completamente a carne de porco.
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora para marinar a carne de porco.
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Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela em fogo alto até aquecer, acrescente metade da carne de porco e frite por vários minutos até que a carne esteja macia.
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Retire a carne de porco da wok e reserve.
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Repita usando mais 2 colheres de chá de óleo e carne de porco restante.
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Retire a carne de porco da wok e reserve.
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Aqueça o restante do óleo na wok e adicione os cogumelos, as ervilhas e o repolho vermelho e frite por vários minutos.
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Adicione a água, cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios.
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Adicione a carne de porco ao wok e frite por alguns minutos ou até aquecer completamente.
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Sirva com arroz cozido ou frito.
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