Carne de porco, chucrute e bolinhos

Name: carne de porco, chucrute e bolinhos
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kg) de ombro assado de porco, bem aparado e guarnições reservados; 2 (567 gramas) latas chucrute, não drenado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, ou a gosto; 2 (350 mililitros) latas ou garrafas de cerveja, divididas; 3/4 litro de água; 1 (397 grama) pode sumo de kraut; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo mistura de panificação para todos os fins (como Bisquick®); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite

Carne de porco assada e kraut cozidos lentamente e servidos com bolinhos e molho de chucrute. Esta receita era da família muito alemã da minha mãe.Ela sempre serviu com purê de batatas, ervilhas creme e molho de maçã.Às vezes, ela assou o assado e kraut separadamente.Temos sempre isso no Dia de Ano Novo.Eu costumo dobrar a receita para os bolinhos Minha mãe não fez dela com cerveja, mas acrescentei isso ao longo dos anos para provar.

Ingredientes

preparação

Coloque a carne de porco assada no fundo de um fogão lento e cubra com chucrute com suco, compota de maçã, açúcar mascavo e 1 lata de cerveja.Coloque o fogão em fogo alto, cubra e cozinhe por 3 horas.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 4 horas.
Cerca de 1,5 horas antes de servir, aqueça a água com guarnições de porco reservadas em uma panela grande em fogo baixo e deixe ferver para fazer o caldo, cerca de 45 minutos.Coloque o caldo, descarte aparas e despeje restante lata de cerveja e suco de kraut no caldo fervendo. Leve o caldo para ferver.
Misture o mix de cozimento e leite em uma tigela para fazer uma massa pegajosa. Mergulhe por colheres no caldo fervente. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe os bolinhos por 10 minutos; descobrir e cozinhe até bolinhos são definidos, cerca de mais 10 minutos.Para bolinhos mais chewier, ferver alguns minutos mais.Remover bolinhos do caldo com uma escumadeira e transferir para uma tigela de servir.
Sirva carne de porco com kraut cozido e bolinhos ao lado; colher caldo engrossado sobre bolinhos.