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Carne de porco caribenha assada
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Ingredientes
preparação
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Escorra o abacaxi, reservando suco de 130 litros para a marinada.
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Combine o suco reservado, o açúcar mascavo, o cominho, a canela, o tomilho e a pimenta vermelha em um coador de 1,75 litros. Adicione os dentes de alho com uma prensa de alho.
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Coloque assado e mistura de suco em saco de armazenamento de alimentos de plástico resselável.Refrigerar 4 horas ou durante a noite para marinar.
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Preaqueça o forno a 350 ° F
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Usando o cortador de dobras, corte as batatas doces em fatias centimétricas; corte fatias em quartos.
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Corte cada cebola em 8 fatias e anéis de abacaxi em quartos.
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Retire o assado da marinada e coloque em 9 "x 13" Baker.Discard marinada.
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Coloque vegetais e abacaxi ao redor do assado.
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Polvilhe assado, legumes e abacaxi com sal e pimenta preta. Tampa com tampa retangular/tigela. Asse 1 hora.
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Usando luvas de forno, remova cuidadosamente a tampa/tigela, levantando-o para longe. Continue a assar 830 minutos a mais ou até que o termômetro registre 60 graus para o meio.
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Retire o padeiro do forno e deixe assar 10 minutos antes de cortar.Cort cerca de dois terços de assado em fatias finas.
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Sirva imediatamente com legumes e abacaxi.
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Envolva e refrigere o restante do assado por até 4 dias para uso no Paradise Pita Pockets.
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