Carne de porco caribenha assada

Name: carne de porco caribenha assada
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gramas) pode fatiar abacaxi, não drenado; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 3 dentes de alho, prensados; 1 lombo de porco assado desossado (cerca de 1,3 kg); 600 gramas de batata-doce descascada (2-3 médios); 2 cebolas vermelhas médias; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Escorra o abacaxi, reservando suco de 130 litros para a marinada.
Combine o suco reservado, o açúcar mascavo, o cominho, a canela, o tomilho e a pimenta vermelha em um coador de 1,75 litros. Adicione os dentes de alho com uma prensa de alho.
Coloque assado e mistura de suco em saco de armazenamento de alimentos de plástico resselável.Refrigerar 4 horas ou durante a noite para marinar.
Preaqueça o forno a 350 ° F
Usando o cortador de dobras, corte as batatas doces em fatias centimétricas; corte fatias em quartos.
Corte cada cebola em 8 fatias e anéis de abacaxi em quartos.
Retire o assado da marinada e coloque em 9 "x 13" Baker.Discard marinada.
Coloque vegetais e abacaxi ao redor do assado.
Polvilhe assado, legumes e abacaxi com sal e pimenta preta. Tampa com tampa retangular/tigela. Asse 1 hora.
Usando luvas de forno, remova cuidadosamente a tampa/tigela, levantando-o para longe. Continue a assar 830 minutos a mais ou até que o termômetro registre 60 graus para o meio.
Retire o padeiro do forno e deixe assar 10 minutos antes de cortar.Cort cerca de dois terços de assado em fatias finas.
Sirva imediatamente com legumes e abacaxi.
Envolva e refrigere o restante do assado por até 4 dias para uso no Paradise Pita Pockets.