Carne de hobo e sopa de legumes

Name: carne de hobo e sopa de legumes
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (950 mililitros) de caldo de carne ou mais, se necessário; 3 cenouras cortadas em pedaços pequenos; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1,5 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 2 folhas de louro; 400 gramas de carne moída magra; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado ou a gosto; 1 (411 gramas) pode tomates cozidos; 2 batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos; 1 (432 grama) pode milho de semente inteiro, escoou; 1 (425 gramas) pode feijões verdes, drenados; 1 (425 gramas) pode ervilhas, drenadas

Minha avó chamou isso de sopa Hobo Soup.Ela disse que era algo que eles fizeram caminho de volta quando, fora de tudo o que eles tinham disponível em seu jardim e prateleiras.É um prato grande (eles eram uma família de 10), por isso tem um grande pote ou fogão lento! Eu reduzi a metade e aperfeiçoei um pouco, já que a maioria de nós usa uma mercearia agora e não tem 8 filhos.

Ingredientes

preparação

Mexa o caldo de carne, cenoura, aipo, salsa, sementes de aipo e folhas de louro em um fogão lento definido em alta, cubra e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 2 horas.
Coloque a carne moída, cebola e alho em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre para quebrar a carne em pedaços pequenos, até que a cebola esteja translúcida e a carne esteja dourada e não mostre mais áreas rosadas, de 10 a 15 minutos. Escorra a gordura e misture os tomates cozidos na mistura de carne. Leve a ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates estejam partidos em pedaços pequenos.
Misture as batatas, o milho, o feijão verde e as ervilhas na sopa no fogão lento e acrescente a mistura de carne bovina. Mexa tudo junto, cubra e coloque o fogão lento na High.Cook por 4 horas.