Carne de churrasco de churrasco cozido lento

Coloque a cebola e o alho em um grande fogão lento. Despeje o ketchup, a cerveja, o vinagre, o molho inglês e a fumaça; reserve.Combine o sal, pimenta, pimenta em pó, colorau, orégano e açúcar mascavo até misturar uniformemente. Esfregue a mistura de especiarias por todo o peito de carne bovina.Coloque o peito no fogão lento.Polvilhe a mistura de especiarias restantes por cima.

Cubra e cozinhe em Low até que a carne é facilmente desfiada com dois garfos, 10 a 12 horas.

Retire a carne do fogão lento e coloque em uma tigela grande.Escolha a gordura do molho restante no fogão lento e descarte.Despeje cerca de 1/2 litro do molho do fogão lento em uma panela.Faça uma ferver em fogo médio.Dissolver o amido de milho na água e mexa o molho fervente.Cozinhe e mexa 5 a 10 minutos até que o molho tenha engrossado.Enquanto isso, retalhar a carne em pequenos pedaços usando dois garfos.

Despeje o molho engrossado e restante molho do fogão lento em um liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada, e inicie cuidadosamente o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para obter a sopa em movimento antes de deixá-lo em purê.Puree em lotes até ficar homogêneo e despeje em um pote limpo.Espaçadamente, você pode usar um liquidificador vara e purê o molho à direita no fogão lento.

Misture a carne picada e o molho picante juntos no fogão lento.Use pinças para servir a carne nos pãezinhos de batata.