Assado de porco outono

Name: assado de porco outono
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Lombo de porco desossado de 1,1 kg; 1 colher de chá de alho em pó; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora picada em cubos; 1 cebola grande fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de maçã; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de canela em pó

Este porco assado é cercado por cebolas e abóbora, e assado em um molho saboroso e doce.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Tempere o lombo de porco com alho em pó, sal e pimenta.Aqueça o azeite em uma frigideira à prova de forno grande ou forno holandês em fogo médio-alto.Brown o lombo de porco por todos os lados no óleo quente, cerca de 10 minutos total.Retira o lombo de porco da panela, e reserve. Despeje o vinho branco, e leve para ferver, mexendo para dissolver os pedaços caramelizados na panela.
Espalhe a abóbora e cebola na frigideira e coloque o lombo de porco bronzeado em cima para que eles funcionem como uma grelha de assar. Mexa juntos a maçã, mostarda, molho de soja, açúcar e canela.Despeje sobre o lombo de porco, em seguida, cubra a panela com uma tampa ou uma dupla camada de folha de alumínio.
Lombo de porco assar no forno pré-aquecido até que tenha atingido uma temperatura interna de 60 graus (63 C), cerca de 1 hora. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir