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LEHOUX
Carne de alberta, massa de cogumelo e pimenta
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Ingredientes
- 4 fatias de bacon (picado)
- 2 cebolas grandes (picadas)
- 2 colheres de sopa de páprica (a gosto)
- 1 colher de chá de sementes de cominho (a gosto)
- 900 gramas de bifes redondos (pedaços de centímetro em cubos)
- 1/2 colher de chá de sal e pimenta (cada um ou a gosto)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto
preparação
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Refogue o bacon até ficar crocante.
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Remova e reserve.
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Adicione as cebolas e refogue por 5 minutos.
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Adicione páprica e cominho, refogue por 1 minuto.
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Adicione a carne e misture bem, cozinhe por 3-5 minutos até que a carne esteja dourada.
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Tempere com sal e pimenta.
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Adicione o estoque e vinho.Trazer a ferver e cozinhe coberto por 30 minutos.Retire a tampa e deixe ferver mais 30.
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Leve 2 litros de água a ferver e cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve mantendo-a aquecida.
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Bata o creme azedo e a farinha juntos, junte a mistura de carne e reserve mantendo-a aquecida.
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Refogue os cogumelos em óleo por 3 minutos.
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Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
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Tempere com sal e pimenta.
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Top massas primeiro com mistura de carne, em seguida, mistura de cogumelos/pimenta e polvilhe com bacon.
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