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Sonia H.
Cioba com erva-doce e cogumelos
O funcho tem um sabor levemente licoroso e a combinação disto com os cogumelos e tomate e peixe dá um sabor quase assombroso.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem o peixe.
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Corte 3 ou 4 cortes em cada lado do peixe, de cima para baixo Salgue os cortes e a cavidade.
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Aquecer forno a 450 F.
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Empurre metade das lascas de alho para os cortes.
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Esfregue o peixe com um pouco de azeite e despeje o resto no fundo de uma assadeira.
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Espalhe as fatias de limão no fundo da panela, cubra as fatias de limão com 0,5 fatias de erva-doce.
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Coloque o peixe no funcho, espalhe os tomates, os cogumelos, o vinho ou o caldo por cima e em volta do peixe.
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Adicione sal e pimenta e o restante funcho.
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Cubra com folha de alumínio e de volta por 20-30 minutos.
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Descobrir e polvilhe os topos de penas picadas sobre o peixe, continue a assar até feito aproximadamente 5-10 minutos.
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Para servir colher a carne do peixe com uma colher e cubra com os legumes e molho.
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