Carne assada com molho de cebola

Em um grande saco plástico selado, combine os nove primeiros ingredientes. Adicione a carne; selar saco e vire para revestir.Refrigerar por 8 horas ou durante a noite.Encarar e descartar marinada.

Coloque assado em um rack em uma assadeira rasa.Bake, descoberto, a 350 ° de 1,75 a 2,5 horas ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem-feito , 170 °) .Transfira para uma travessa.Deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar.

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela pequena; misture a farinha até ficar homogêneo.Adicionar gradualmente o leite, o creme e a mistura de sopa.Trazer em ebulição.Cozinhe e agite por 2 minutos ou até engrossar.Serve com assado.