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Mohawkmae
Filé mignon marinado
Meus três filhos crescidos e netos desfrutam deste lombo tentador. Sobrancelhas fazem sanduíches maravilhosos com pão fresco e mostarda Dijon.Às vezes, substituo um olho marinado de assado redondo ... e tudo corre bem.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela, misture os nove primeiros ingredientes; misture bem.Cobrir e refrigerar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo para alinhavo.Despeje a marinada restante em um grande saco plástico resselável; adicione a folha de louro e o lombo. Saco de sela e gire para revestir; refrigerar durante a noite.
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Escorra e descarte a marinada e a folha de louro. Coloque o lombo sobre uma grelha em uma assadeira rasa. Despeje, descoberto, a 425 ° por 55-60 minutos ou até que a carne atinja o grau desejado (para médio-raro um termômetro deve ler 145 °; , 160 °; bem feito, 170 °), regando muitas vezes com marinada reservada.por 15 minutos antes de fatiar
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