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Jennifer Aleman
Caril de frango tailandês amarelo com batatas e tomates
Faça e compartilhe este Thai Yellow Chicken Curry com Batatas e Tomates receita de.
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Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos, dependendo do nível de tempero desejado (ou verde substituto)
- 1 cebola pequena de cozimento
- 1 pedaço de galanga ou 1 pedaço de gengibre, com cerca de 4cm de comprimento, fatiado
- 3 dentes de alho grandes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco, rasgado, para terminar o prato
- 1 colher de chá de cominho
- 0,25 colher de chá de noz-moscada fresca
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de cúrcuma seca ou 4 cm de cúrcuma fresca, com cerca de 4cm de comprimento, fatiada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 -2 folha adicional de limão kaffir, inteira
- 1 (400 ml) pode leite de coco
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (ou suco de 0,5 limão)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 kg de frango
- 1 talo de erva-cidreira ou 2 fatias de casca de limão
- 2 batatas, esfregadas e picadas em fatias
- 1 capsicum vermelho, sem sementes e fatiado
- 1 -2 folha adicional de limão kaffir, inteira
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco, rasgado, para terminar o prato
preparação
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Coloque todos os ingredientes de pasta de curry no liquidificador/processador de alimentos / pilão e pilão, misture até ficar homogêneo.
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Coloque os pedaços de frango e batatas em uma caçarola, despeje o molho de curry, cubra e cozinhe em um forno 375 por 45 minutos.
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Suavemente estourar cada tomate.Remova a caçarola do forno e adicione os tomates e o capsicum. Mexa, tampe e volte ao forno por mais 20 minutos.
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Gosto - adicione mais pimenta, limão, sal ou açúcar, conforme desejado. Sirva com jasmim cozido no vapor ou arroz Basmati.
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