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ErinCC
Kari ikan (curry de peixe da Malásia)
se okras não são a sua coisa substituí-los com feijão verde.Pó de curry de peixe da Malásia pode ser comprado de supermercados asiáticos. (nota: eu não segui estritamente cada passo. Ajustar as medidas ao seu gosto:)
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Ingredientes
preparação
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processe alho e cebola em uma pasta lisa em um liquidificador de especiarias, adicionando um pouco de óleo, se necessário, para manter a mistura girando, reserve.
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Misture o curry em pó com 4 colheres de sopa de água para formar uma pasta, reserve.
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molhe a polpa de tamarindo em 500ml (1/2 litro) de água por 5 minutos, depois aperte e coe para obter suco de lado.
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aqueça o óleo em uma panela grande, adicione sementes de mostarda, feno-grego, cominho e curry leaves.fry até sementes de mostarda começam a estourar (cerca de 30 segundos) adicione a pasta de cebola alho, frite em fogo baixo até mistura cheira perfumado e começa a marrom ( cerca de 5 minutos).
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adicione o curry e cozinhe em fogo baixo até secar e o óleo começa a separar (8 a 10 minutos). Adicione suco de tamarindo e deixe ferver.
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adicione peixe e okras, tomates, pimentões, leite de coco, salt.simmer gentilmente por cerca de 10 minutos (ou até que os peixes e os okras estejam cozidos).
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