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Monica69
Caril de lentilha, ervilha e batata
Lentilhas, ervilhas e cubos de batata em um molho de tomate e leite de coco ricamente temperado.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados (esmagados)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 batata grande, descascada e cortada em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha vermelha
- 420 g de conservas de tomate picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de legumes ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 1 colher de chá garam masala
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, fresco (coentro)
- 1 colher de sopa de suco de limão
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Adicione o alho, gengibre, coentro moído, cominho, açafrão e pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
-
Adicione a batata e as lentilhas e misture bem com a mistura de especiarias.
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Adicione o tomate, leite de coco, caldo, garam masala, sal e açúcar, leve para ferver e cubra com uma tampa.Reduza o fogo para médio e deixe ferver, coberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Adicione as ervilhas ao curry e cozinhe, descoberto, por 5 minutos.
-
Enquanto o caril ferver, cozinhe o arroz.
-
Retire do fogo e junte o coentro e o suco de limão.
-
Sirva em uma cama de arroz.
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