Caril de cordeiro e legumes

Isto é baseado em uma receita de com algumas modificações de nós.Foi muito suave até mesmo meu curandeiro de DM apreciei isto assim consideraria acrescentando algum pó de caril de Madras para elevá-lo um pouco, você também poderia usar pasta de caril de Korma.Eu cortei meu cebolas volumosas para que o DH possa selecioná-las facilmente, pois ele tem uma intolerância a elas se as ingerir, então você poderia finamente cortar / fatiar, se preferir. Eu não permiti a desossa e cortar uma perna de cordeiro. Me levou uma hora.

Preaqueça o forno a 160C ventilador forçado 180C regular.
Aqueça metade do óleo em uma caçarola grande que você pode usar no fogão e coloque no forno, em fogo médio alto e cozinhe seu cordeiro em lotes (eu fiz 3 lotes) e adicione um pouco mais de óleo, se necessário, defina cada lote Para um lado.
Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e cozinhe a cebola até ficar macia e, em seguida, retire e defina para um lado.
Adicione um par de colheres de sopa de pasta de caril ao pote e, em seguida, adicione as batatas e mexa para cobrir as batatas com a pasta até perfumado e, em seguida, retire.
Coloque o restante de sua pasta de caril e frite até perfumar e depois adicione o cordeiro de volta e mexa bem e adicione os tomates com sucos e o caldo/água e mexa para misturar e depois adicione as batatas e as cebolas e mexa para combinar.
Volte a ferver e depois cubra com a tampa e coloque no forno e cozinhe por 2 horas mexendo ocasionalmente e acrescente mais, se necessário (eu não fiz).
Pouco antes de servir mexa na beterraba prateada.
Para cozinhar seus pappadums - coloque 4 em um rack à prova de microondas ou linhas de prato com papel de cozinha e cozinhe em alta (100% de energia) por 1 a 2 minutos (eu tenho um microondas de 900watt e meu levou 1 minuto 30 segundos) até que eles se expandam e crocante e repita até que todos os pappadums estejam cozidos e sirvam com o cordeiro e um pouco de arroz.
Congele as sobras em contêineres por outra hora.

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Adorei