Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Candy Kay
Caril de frango jamaicano
Receita tradicional de curry.Thyme, pimenta da Jamaica e Scotch bonnet pimentas são alguns ingredientes utilizados na culinária jamaicana.A pimenta é uma baga da árvore pimiento por isso também é conhecido como pimento ou pimenta jamaicana.É chamado allspice porque tem um gosto de uma mistura de canela , noz-moscada e cravinho.Então, se você quisesse, você poderia substituir um pau de canela para a pimenta da Jamaica neste.Servir com arroz e salada.Nota - prep é bastante curto, mas cozinhar é de aproximadamente 1,5 horas
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de sopa de semente de cominho
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de feno-grego
- 1 colher de sopa de semente de anis
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- 1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de açafrão em pó
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha
- Sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
- 2 cebolas médias, finas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre, picada
- 1/2 pimenta scotch média, picada (ou a gosto)
- 4 colheres de sopa de pó de caril jamaicano (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de tomilho, fresco, picado
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite de coco
- 0,5 limão, suco de
preparação
-
Pó de Caril Jamaicano :.
-
Torrar o cominho, mostarda, feno-grego, anis, pimenta preta, sementes de coentro e pimenta da Jamaica em uma frigideira pequena em fogo alto até que os temperos tenham liberado seus aromas. Retire do fogo e deixe esfriar.
-
Moer em moedor de especiarias (ou liquidificador de mão) e, em seguida, combinar com o açafrão.Faz cerca de ½ xícara.
-
Frango De Caril Jamaicano :.
-
Aqueça o óleo em fogo alto em um forno holandês ou panela grande e larga.
-
Tempere o frango e doure em lotes, se necessário. Retire da panela e reserve.
-
Adicione a cebola, alho, gengibre e pimenta e cozinhe por 4 minutos.
-
Adicione o curry e o tomilho picado e cozinhe por mais um minuto. Adicione o suco de ½ de cal.
-
Retornar o frango para o pote e cubra com o caldo e leite de coco.Trazer a ferver e reduzir o calor para baixo.Maçar o frango com o pote parcialmente coberto até o frango começa a cair fora do osso, cerca de 1 ½ horas.Margar ocasionalmente para remova gordura extra.
Blogs que podem ser interessantes
-
20 minCarilóleo, tomates, dente de alho, flocos de salsa, currypowder, Paprica em pó, flocos de pimenta, cominho, abóbora de espaguete,sardinha e tomate sobre polpa de espaguete -
40 minCarilespinafre, panir, tomates, cebola, dentes de alho, flocos de pimenta, gengibre, creme, óleo, semente de cominho, turmericpowder, Pimenta em pó, pó de cominho, coentro em pó, garam masalapowder, flocos de pimenta, sal,receita de curry palak paneer -
25 minCarilóleo, cebola, manjericão manjericão tailandês, dentes de alho, cebola, Pimenta tailandesa em quantidade, gengibre, Peru, sal de molho de peixe, açúcar,mexa de frango moído frito com manjericão - kai pad bai kaprow -
65 minCarilcarne, sal, iogurte, ghee, cebola, gengibre, dentes de alho, coentro, garam masala, Pimenta, Paprica em pó, cominho, açafrão,carne pasanda
Adorei