Caril de frango jamaicano

Name: caril de frango jamaicano
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de semente de cominho; 1 colher de sopa de sementes de mostarda; 1 colher de sopa de sementes de feno-grego; 1 colher de sopa de semente de anis; 1 colher de sopa de pimenta preta; 1 colher de sopa de semente de coentro; 1/2 colher de sopa de pimenta da Jamaica; 1 colher de sopa de açafrão em pó; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; sal grosso e pimenta do reino moída a gosto; 2 cebolas médias, finas; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre, picada; 1/2 pimenta scotch média, picada (ou a gosto); 4 colheres de sopa de pó de caril jamaicano (ou a gosto); 2 colheres de sopa de tomilho, fresco, picado; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite de coco; 0,5 limão, suco de

Receita tradicional de curry.Thyme, pimenta da Jamaica e Scotch bonnet pimentas são alguns ingredientes utilizados na culinária jamaicana.A pimenta é uma baga da árvore pimiento por isso também é conhecido como pimento ou pimenta jamaicana.É chamado allspice porque tem um gosto de uma mistura de canela , noz-moscada e cravinho.Então, se você quisesse, você poderia substituir um pau de canela para a pimenta da Jamaica neste.Servir com arroz e salada.Nota - prep é bastante curto, mas cozinhar é de aproximadamente 1,5 horas

Ingredientes

preparação

Pó de Caril Jamaicano :.
Torrar o cominho, mostarda, feno-grego, anis, pimenta preta, sementes de coentro e pimenta da Jamaica em uma frigideira pequena em fogo alto até que os temperos tenham liberado seus aromas. Retire do fogo e deixe esfriar.
Moer em moedor de especiarias (ou liquidificador de mão) e, em seguida, combinar com o açafrão.Faz cerca de ½ xícara.
Frango De Caril Jamaicano :.
Aqueça o óleo em fogo alto em um forno holandês ou panela grande e larga.
Tempere o frango e doure em lotes, se necessário. Retire da panela e reserve.
Adicione a cebola, alho, gengibre e pimenta e cozinhe por 4 minutos.
Adicione o curry e o tomilho picado e cozinhe por mais um minuto. Adicione o suco de ½ de cal.
Retornar o frango para o pote e cubra com o caldo e leite de coco.Trazer a ferver e reduzir o calor para baixo.Maçar o frango com o pote parcialmente coberto até o frango começa a cair fora do osso, cerca de 1 ½ horas.Margar ocasionalmente para remova gordura extra.

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