Mexa de frango moído frito com manjericão - kai pad bai kaprow

Name: mexa de frango moído frito com manjericão - kai pad bai kaprow
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado (manjericão tailandês preferido); 5 dentes de alho; 2 cebolas verdes picadas; 2 pimentas vermelhas tailandesas, semeadas e cortadas em tiras, quantidade a gosto; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 400 gramas de frango moído (ou peru); 5 colheres de chá de molho de peixe (ou sal a gosto); 1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo

Este é um ótimo acompanhamento ou prato principal para um jantar tailandês, maravilhosamente aromático e muito saboroso! Baseado em uma receita de Madhur Jaffrey, meu marido faz este prato frequentemente.

Ingredientes

preparação

Em óleo em fogo médio-alto, refogue a cebola, o manjericão, o alho, as cebolas verdes, as pimentas e o gengibre ralado em óleo até as cebolas ficarem macias.
Adicione o frango moído e refogue até dourar.
Misture o molho de peixe e açúcar mascavo juntos; adicione na mistura de frango/manjericão e mexa para cobrir.
Refogue por mais 3 a 4 minutos.
Sirva com arroz.
Nota: por favor, use manjericão tailandês, se possível, que se sustenta melhor sob o calor e é muito mais aromático do que o manjericão comum italiano/francês.