Carne pasanda

Um prato do paquistão. A carne de vaca é amaciada por marinar em iogurte, o iogurte também é usado como um molho de cozinha.Este é o caril favorito das minhas filhas. Siniah, meu cozinheiro, me ensinou a cozinhar isso e é maravilhoso.

Esfregue o sal na carne.Em uma tigela marinar a carne no iogurte por 24 horas no refridgerator.
Em uma panela pesada derreta o ghee e frite as cebolas até dourar.
Adicione o alho e gengibre e todas as especiarias, mexa e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Adicione a carne e a mistura de iogurte e cozinhe até a carne ficar macia por cerca de 50 minutos.
Sirva com um prato de quiabo ao curry e arroz cozido.