Caranga estilo asiático / sargo em folhas de bananeira

Name: caranga estilo asiático / sargo em folhas de bananeira
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes folhas de bananeira (grandes o suficiente para envolver completamente os peixes).; 2 inteiros (750g por peça) ou 2 vermelhos (750g por peça); 1,5-2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 haste de erva-cidreira, cortada em fatias finas; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de chá de molho de soja leve; 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 pimentão vermelho médio cortado em fatias finas; 1 cenoura cortada em palitos; 80 g de repolho roxo; 80 g de ervilhas; 80 g de repolho roxo; 200 g de brotos de feijão; 4 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce; 2 colheres de chá de molho de soja leve; 2 colheres de chá de suco de limão

Você pode fazer isso com pargo ou sargo e funciona igualmente bem, eu fiz com ambos, na noite passada eu fiz isso com bream.Banana deixa uma ótima maneira de cozinhar peixe especialmente se cozinhar o peixe no churrasco, eu cozinhei em o forno ontem à noite.Eu serviu isso com vegetais de estilo asiático e eu cozinhei 2 peixes, de cerca de 750g um pedaço para servir 4 ou se o seu peixe é menor você pode cozinhar 4 filetes individuais.Os horários de cozimento são baseados na temperatura do meu forno, não um Churrasco e você terá que ajustar se fazê-los no churrasco, o meu fica muito quente e cozinha cerca de 5-10 Min mais rápido no churrasco, se cozinhar no churrasco, cozinhar com um churrasco coberto, usando calor indireto.

Ingredientes

preparação

Usando uma pinça, mergulhe cada folha de banha, uma a uma, em água fervente, retire imediatamente, lave com água fria, seque bem, as folhas devem ser macias e flexíveis.
Corte cada peixe 3 vezes, coloque cada peixe em uma folha, cubra cada peixe com capim-limão e alho.
Combine alho, suco, molhos e azeite, regue um pouco de molho sobre cada peixe reservando cerca de 3-4 colheres de sopa para os vegeatbles.
Dobre folhas sobre o peixe e prenda com a corda da cozinha. Coloque as parcelas em um forno pré-aquecido de 180 graus Celsius e cozinhe por 25-30 minutos ou até que esteja cozido.
Alternativley que eu amo folhas de banana para, cozinhar no churrasco, coberto, usando calor indireto para cerca de 20-25 Min. (Eu acho que me leva 30 minutos no meu forno e cerca de 20 minutos no churrasco, mas eu tenho um extremamente churrasco quente, eu não sei como 4 filetes de peixe menores afeta o tempo como eu só cozinhei 2 peixes maiores.).
As folhas de bananeira ficarão bem crocantes e podem até queimar em alguns lugares, elas ficarão um pouco úmidas embaixo, já que os sucos saem do peixe e do molho. Para fins de apresentação eu mantenho 2 folhas de bananeira como base para servir o peixe depois.
Legumes.
Aqueça o azeite de oliva em uma wok ou panela grande, adicione o alho e gengibre e frite até perfumado.
Adicione pimenta, cenoura e óleo de gergelim, frite 2-3 minutos, adicione ambos os repolhos, ervilhas, brotos e molho reservado.Girme fritar até que os legumes são apenas tenro servir imediatamente com peixe.
Molho extra.
Apenas um extra opcional, se você preferir ter um pouco mais de molho para regar os peixes, uma vez servido.
Combine os 3 ingredientes em uma tigela pequena microondas e microondas 30-45 segundos para aquecer apenas através.
Para servir: coloco uma folha de bananeira sobre uma travessa com peixe inteiro, despejo restante de molho e molho do bananan peixe folha foi cozido em mais de peixe, e organizar os legumes ao redor do peixe, decore com cebolas fatiadas.

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