Canja de galinha judaica

Name: canja de galinha judaica
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 1 frango inteiro; 1 cebola amarela média picada; 8 cenouras descascadas e fatiadas; 1 pastinaca picada; 3 dentes de alho esmagados; 2 talos de aipo picado; 1 bando de endro fresco, picado; 2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de matzo; 6 ovos; 6 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de chá de sal

Esta é uma receita tradicional boa para qualquer coisa que aflige você.É o melhor absoluto quando você tem a gripe, e é ótimo o segundo e terceiro dia.Nota, essas bolas de matzoh são 'sinkers'.Estas são bolas de matzoh tradicionais, como esta receita foi passada de minha bisavó que precisava para torná-los tão pesado quanto possível para alimentar uma família com fome durante tempos magros.Corte a refeição matzoh por um copo com uma capacidade de 130 ml contendo para aliviar a carga.

Ingredientes

preparação

Coloque o frango em uma panela grande com o lado do peito para baixo.Encha com água fria suficiente para chegar a cerca de 7,66 centímetros a partir do topo da panela.Adicione a cebola, cenoura, pastinaca, aipo e dill.Bring para ferver em fogo médio, e cozinhe, parcialmente coberto por 2 horas.Não deixe a sopa ferver.Carregue qualquer gordura do topo da sopa e adicione os dentes de alho.Particularmente cubra e cozinhe por mais 2 horas para melhor sabor.
Em uma tigela média, misture a farinha de matzo, ovos, óleo, sal e 60 litros de caldo de canja de galinha.Refrigerar por cerca de 20 minutos para configurar.
Trazer uma panela separada de água para uma fervura rolante.Roll a mistura de pão ázimo em cerca de 16 bolas.Mantenha as mãos para manter a massa de grudar-lhes.Envolva as bolas em água fervente, tampe e cozinhe por cerca de 35 minutos.
Enquanto as bolas de matzo estão cozinhando, coe o caldo da canja de galinha.Retorne o caldo para o pote.Remova os ossos e a pele do frango e corte em pedaços.Retorne à sopa, ou deixe a sopa como um caldo, e reserve o frango para outros usos.Remova as bolas de matzo da água e sirva na sopa de galinha quente.