Camarões de baunilha de coco taitiano

Name: camarões de baunilha de coco taitiano
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 900 g de camarão cru descascado (900 gramas); Creme duplo de 240 m (227 gramas); Creme duplo de 240 m (227 gramas); 1 vagem de baunilha, dividida longitudinalmente; 180 ml de leite de coco (170 gramas); Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente os camarões e frite por 3 minutos ou até ficarem rosados.
Retire-os da panela e reserve e limpe a panela com papel de cozinha.
Adicione o rum e a vagem de baunilha à frigideira, leve para ferver e reduza para cerca de 2 colheres de sopa.
Junte o creme de leite e o leite de coco e reduza a mistura pela metade.
Raspe as sementes da vagem de baunilha na mistura de creme e descarte a vagem.
Tempere com sal e pimenta.
Retorne os camarões ao molho e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
Sirva imediatamente sobre o arroz cozido.