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Camarão xangai
 
 
4 PorçõesPTM1H10 min

Camarão xangai


Adaptado de Benny Cooker Crock Book, de Morey Amsterdam. Embora o título venha de uma piada da boate de Amsterdã, as receitas são genuínas. O tempo de preparação é o tempo de marinar.

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preparação

  1. Misture o molho de soja, o uísque, o gengibre, o alho, o açúcar e o caldo em uma tigela grande.
  2. Adicione camarão e misture bem.
  3. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  4. Escorra o camarão, reservando a marinada.
  5. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
  6. Adicione o camarão e frite 2-3 minutos.
  7. Adicione as ervilhas e frite por 1 minuto.
  8. Adicione as castanhas e frite por 1 minuto.
  9. Remova o camarão e mantenha-o aquecido. (Deixe os legumes na panela.).
  10. Misture o amido de milho com água fria suficiente para formar uma pasta fina.
  11. Misture a marinada.
  12. Despeje a mistura de marinada na panela com os vegetais.
  13. Cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos, ou até que o molho tenha engrossado e fique brilhante.
  14. Despeje o molho sobre o camarão.
  15. Sirva com arroz e tomate cereja.



Adorei

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