Frigideira de rolo de ovo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até cintilante.Adicione o porco e cebola e tempere com o sal e pimenta.Cozinhe, quebrando a carne em pedaços pequenos com uma colher de pau, até que a carne é cozida através e a cebola está macia, cerca de 8 minutos.
Adicione o alho e gengibre e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione a salada de repolho e molho de soja e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja crocante, cerca de 3 minutos.Retire do fogo, adicione a cebolinha, óleo de gergelim e vinagre e mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.