Camarão tailandês e arroz de coco (panela de barro)

Name: camarão tailandês e arroz de coco (panela de barro)
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha; 1/4 litro de água; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de sal; 1/2-3 / 4 colher de chá de pimenta de Caiena, a gosto; 2 limas, sumo e raspas de sumo ralado (80 l de cal); 7 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 1 cebola média picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 cenoura descascada e triturada; coco torrado, para guarnecer; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco convertido; 400 gramas de camarão jumbo cozinhado descascado e preparado, descongelado se congelado; Ervilhas de neve de 57 gramas, cortadas em tiras finas; coco torrado, para guarnecer

Esta é uma combinação levemente apimentada e levemente adocicada de sabores que certamente combinará com os comedores mais exigentes. Ajuste a pimenta caiena de acordo com seu gosto pessoal.

Ingredientes

preparação

Misture caldo de galinha, água, coentro, cominho, sal, pimenta de Caiena, raspas de limão, suco de limão, alho e gengibre em panela de barro.
Junte a cebola, o pimentão, a cenoura, o coco, as passas e o arroz.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 horas e meia, ou até que o arroz esteja macio.
Junte o camarão e as ervilhas.
Cubra e cozinhe por mais 30 minutos.
Sirva guarnecido com coco torrado.