Camarão refogue vin blanc

Name: camarão refogue vin blanc
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Camarão grande 900 gramas, descascado e isolado; 2 colheres de sopa de manteiga clarificada ou 2 colheres de sopa de manteiga normal; 4 chalotas médias picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Um prato rico adequado para a companhia.Servir com pão francês e uma salada verde.Receita do Tremont Hotel.

Ingredientes

Camarão grande 900 gramas, descascado e isolado
2 colheres de sopa de manteiga clarificada ou 2 colheres de sopa de manteiga normal
4 chalotas médias picadas

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite
1 colher de sopa de salsa fresca picada

preparação

Em uma panela refogue, refogue o camarão na manteiga por 4 minutos em fogo alto.
Escorra a manteiga e adicione as chalotas.
Refogue 30 segundos com o camarão; retire o camarão e reserve.
Usando a mesma panela, cozinhe e reduza o vinho branco pela metade.
Adicione o creme; reduzir em um terço.
Coloque o camarão de volta e ferva 1/2 minutos.
Adicione a salsa picada.
Sirva quente com pão francês.