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KIMMYLEW
Camarão refogado com espinafre, tomate e polpa de espaguete
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite, ou a gosto, dividido
- 1 grande polpa de espaguete, cortada ao meio e sem sementes, ou a gosto
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- 400 gramas de camarão grande, descascado e isolado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja
preparação
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C) .Esfregue 1 colher de sopa de azeite sobre as metades de abóbora. Coloque em uma assadeira.
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Asse squash no forno pré-aquecido até facilmente perfurado com uma faca, cerca de 30 minutos.Retire do forno e deixe esfriar até que seja facilmente manipulado.Creme interior de abóbora em espaguete com um garfo.
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Calor restante 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe o espinafre até ficar principalmente murchas, cerca de 2 minutos.Adicione alho; cozinhe por 30 segundos.Adicione camarão e tomate; cozinhar e mexa até que o camarão é quase opaca por toda parte, cerca de 4 minutos.Tempere com sal e pimenta.Adicione salsa; misture para combinar. Despeje em caldo de galinha; cozinhe até aquecer por 4 a 5 minutos. Adicione os fios de polpa de espaguete; misture no suco de limão e no entusiasmo.
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